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La fuente de los tres grifos
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La fuente de los tres grifos

Quien esto escribe, no conoció la Fuente de los Seis Grifos cuando no había agua corriente en las casas y había que acudir a ella a lavar y a llenar bidones, garrafas o tinajas para beber, cocinar y asearse; pero ha conocido de sus hermanos que en la casa de la calle de la Oliva había un barril con una taza de la que todos, menos su madre, bebían torcido por intentar no beber de donde los demás; y de su madre, María Antonia Gandiaga Gil, el peregrinar cargada de crías para aguar y adecentar la ropa.

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Tras la Virgen del Carmen a remo
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Tras la Virgen del Carmen a remo

El pasado marte se vivió un día de la Virgen del Carmen atípico en Barbate, ya que antes del desembarco de la Virgen en el puerto no hubo fuegos artificiales. En la calle hemos escuchado a vecinos que lo lamentan y a otros que lo celebran. Quienes lo celebran consideran que la ruidosa pirotecnia supone un trastorno para muchos niños y para los animales; quienes lo lamentan, que perdemos tradiciones y que esta trae más alegría que pena.

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María “La del Puente” y Paca “La Leñaora”  por el día del Carmen
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María “La del Puente” y Paca “La Leñaora” por el día del Carmen

Felicidades a las Carmen y los Carmelo, hoy es el día de la patrona de Barbate. Hace cinco años, por este mismo día, Canal Sur visitó Barbate y echó un buen ratito con María, dama de la feria, y Paca, que nos lleva a la iglesia de San Paulino. ¿Sabes quién era “La Tolica”? Ahí va, con la guía de muchos paisanos.

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Pateras, el gesto más tierno
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Pateras, el gesto más tierno

Para quienes no nos conozcan, somos Barbate, un pueblo de acogida. Nuestro glorioso pasado pesquero e industrial hizo que en pocas décadas pasáramos de ser una aldea a 23 mil almas. Para que así sucediera, los barbateños vinimos de todas las partes de Andalucía, de Portugal y de Italia; porque de Barbate es quien lo quiere y no necesita ningún carné ni seña de identidad previa más que estar abierto a quien llega.

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Manuel Morilla recrea las traíñas de Barbate
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Manuel Morilla recrea las traíñas de Barbate

Manuel Morilla nunca navegó, pero vivió de los barcos del puerto de Barbate vendiéndoles el aceite. Manuel Morilla nunca hizo manualidades, pero al jubilarse se convirtió en artesano recreando los pesqueros de los años 50, 60, 70 que, más que en la cabeza, lleva en el corazón. Hoy trabaja en ellos en su taller en el puerto de Barbate, uno de los cinco locales que llegó a tener en su etapa laboral. Ahí se le puede visitar, comprar una de sus obras ya hechas y encargarle otras.

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Taco de atún
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Taco de atún

Los últimos días hemos destacado recetas tradicionales de Barbate para celebrar la Feria del Atún de nuestro pueblo, y hoy, para remate de las festividades, te mostramos una receta particular de la Peña El Atún, su taco, que para otra feria grabaron con Canales Rivera. A por todas, que hoy es sábado. Un consejo, sustituye las tacos de trigo por tacos de maíz y dales su toque de plancha.

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