30 atunes el primer día
La almadraba de Barbate ya ha hecho su primera levantá, en la que se han capturado 30 atunes, con pesos entre 238 kg y 380 kg. 9 toneladas de atún que ya busca nuestros platos y nuestra industria.
Petaca Chico, la empresa concesionaria de la almadraba barbateña, es proveedor de atún de la cadena de supermercados MAS y a ella ha destinado parte de este primera y no muy abundante captura. El campano se lo ha llevado el restaurante El Timón de Roche.
Estos primeros atunes son los que encabezan la migración hacia el mediterráneo y son los de mayor tamaño. Es poco probable que detrás venga una abundante cantidad de atunes de mayor volumen que los capturados en esta primera jornada, lejos del pesaje de otros tiempos, pero que demuestra que el trabajo de conservación de la especie está funcionando. De hecho, la empresa barbateña pone límites al tamaño de sus capturas muy superiores a los que impone la normativa internacional.
Ya están los atunes, nuestros bares y restaurantes ya han publicado sus nuevas elaboraciones para este año, ¿cuándo empieza la Semana Gastronómica, cuándo la feria?
